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구아바 효능과 먹는법

구아바 구아바~~망고를 유혹하네~~예전 광고에 이런 노래가 있었는데 그 구아바가 이 구아바였네요~~^^;; 그래서 오늘은 구아바효능과 먹는법에 대해서 알아보려고해요. 먼저 구아바에 대해 알아볼게요~~^^

기원지는 확실히 알려져 있지 않지만 멕시코 남부에서 남미의 북부에 이르는 지역으로 추정된다고해요. 기원지 부근에서 사람과 새,네발동물들에 의해 전파되어 중남미에서 널리 재배되었고, 1526년 이전에 열대아메리카 및 서인도제도에서 널리 재배된 것으로보인다고해요. 19세기 말 미국의 플로리다에 도입되었는데요. 초기 스페인과 포르투칼 정복자들에 의해 아메리카에서 동남아시아 및 태평양 국가들로 전파되었고 곧 아시아와 아프리카의 열대 및 아열대 지역에 적응된 작물로 발달했다고해요. 이집트를 중심으로 중동 및 북아프리카에도 재배되기 시작했다고해요. 현재는 전 세계의 열대 및 아열대 지역에 재배하고 있고 지역에 맞는 다양한 품종들이 개량되어 재배되고 있다고해요.

지역에 따라 지속적으로 품종개량이 이루어지고 있는데 개량된 품종은 열매가 크고 향이 좋으며 비타민c 함량이 높고 석세포가 적고 병저항성이 강하고 수확량이 많은 왜성품종의 방향으로 이루어지고 있다고해요. 브라질과 멕시코,도미니카공화국,콜롬비아,에콰도르,필리핀,타이완,인도,남아프리카,파키스탄등이 주 생산국이고 미국,EU 국가 등이 주요 수입국이라고해요.

하와이의 경우 연가 5000톤 인도의 경우 연간 3만톤 정도가 생산되는데요. 잘 관리하면 나무당 80~120키로의 수확이 가능하고 1ha당 50~60톤의 생산이 강하다고해요. 최적 생장온도는 23~28도정도이고 10이하의 기온에서는 생장이 멈추고 최저온도가 0도이하면 죽는다고해요. 연강수량은 1000~2000mm 범위가 적지이고 계절풍기후엔 잘 적응한 편이라고해요. 배수가 잘되는 약산성에서 중성의 부식질이 많은 토양을 요구한다고해요. 번식은 종자번식이 가능하나 좋은 품종이 선발되면 접목에 의하여 번식한다고해요.

과일로 먹는 품종으로는 산도가 낮고 과육이 흰색인 품종이, 주스용으로는 산도가 높고 과육이 붉은 계통의 품종이 주로 쓰인다고해요. 동남아시아 시장에서 유통되는 구아바는 녹색사과 모양으로 생김새 및 크기가 사과 정도이나 표면이 우둘투툴한 점이 사과와는 다르다고해요. 색깔은 약간 연녹색이며 종종 마주나는 잎과 가지가 달린 채로 유통되기도 한다고해요. 과실의 끝부분엔 꽃의 일부분이 남아 있다고해요.

[ 구입요령 ]

초록색은 신맛이 강하고 잘 익은 노란색이 향긋하고 달다고해요.

[ 손질법 ]

껍질에 농약이 있기 때문에 소금물에 잠시 담그시면 되세요. 그리고 세균 번식을 막기 위해선 찬물로 씻으셔야 되세요. 그런후 종이 타월로 구아바를 톡톡 두드려 물기를 말리신후 사용하시면 되세요.

[ 구아바 먹는법 ]

구아바는 생과일로 섭취하거나 설탕물,간장,식초,소금등에 담가서 먹기도 하는데요. 이외에 다양하게 식품 제조에 이용된다고해요. 구아바는 페이스트,치즈,주스,넥타,와플,푸딩,밀크셰이크,잼,버터,케이크,셔벗 제조 등으로도 먹을수 있다고해요. 또 가루로 먹을수 있는데요. 젤리,아이스크림,과일주스,여러다양한 요리과정에 활용된다고해요. 또 구아바 추출물과 다른 곡물 및 타피오카 등을 섞은 이유식 및 건강식품이 개발되어 판매되기도 한다고해요.

[ 구아바 보관법 ]

먹다가 남은 구아바는 비닐랩을 싸서 냉장고에 넣으면 최대 4일까지 보관할수 있고 더 길게 보관하고 싶을땐 냉동고에 넣어 얼리면 최대 8개월까지 보관할수 있다고해요.

[ 구아바효능 ]

변비개선에 좋다.

식이섬유가 많이 들어 있어 장의 연동운동이 활발히 이루어지도록 도와 준다고해요. 그래서 변비 개선에 좋으며 장에 쌓인 유해물질을 몸 밖으로 배출시켜 장 기능 개선에 좋다고해요.

위 건강 개선에 좋다.

비타민U 성분이 많이 들어 있는데요. 이 성분은 과도한 위산 분비를 막아주고 위 점막을 보호해주어 전반적인 위 건강을 개선해준다고해요.

이뇨작용에 좋다.

칼륨 성분이 많이 들어 있는데요. 이 성분은 몸밖으로 노폐물을 빼주고 이뇨 작용에 활발하게 이루어지도록 도와 몸의 붓는 것을 방지해준다고해요.

구아바효능 피부 건강 개선을 해준다.

베타카로틴과 비타민C 성분이 들어 있는데요. 이 성분들은 몸 안에 항산화 작용을 해주어 활성 산소를 제고해준다고해요. 활성산소는 피부 노화의 원인이 되기 때문에 활성 산소가 제거되면 피부의 노화를 방지해주고 건강한 피부로 유지할수 있다고해요. 그리고 피부염과 아토피와 같은 피부질환 개선에도 좋다고해요.

기관지 질환 예방에 좋다.

구아바 잎엔 항히스타민 성분이 들어 있는데요. 항염과 항바이러스 작용을 하기 때문에 기관지를 강화시켜주고 각종 알레르기 증상을 개선해준다고해요.

당뇨 개선에 좋다.

폴리페놀이란 성분이 많이 들어 있는데요. 이 성분은 혈당이 급격하게 치솟는 것을 막아주어 혈당 조절에 도움을 주고 당뇨 증상을 예방 및 개선하는 데에 효과가 있다고해요.

혈관 건강 개선에 좋다.

베타카로틴,폴리페놀이란 성분이 들어 있는데요. 이는 항산화 성분으로 혈관에 쌓인 노폐물을 배출시켜주고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어주기 때문에 혈관 건강에 도움을 주어 각종 심혈관 질환을 예방해 준다고해요.

구아바효능 다이어트에 좋다.

구아바는 100g 47칼로리로 낮은 열량을 가지고 있는데요. 단맛이 강하지만, 다이어트에 좋다고해요.

[ 부작용 ]

따뜻한 성질을 가지고 있어 열이 많은 분들이 많이 드시면 설사를 하실수 있으니 적당히 드세요~

재배 및 운반과정에 보호 및 착색을 위해 우리나라에서 사과나 배를 종이 등으로 감싸서 재배하듯이 신문지나 비닐봉지로 감싼 상태로 채취하여 유통하기도 한다고해요. 유통되는 과실은 단단하며 껍질은 매우 얇고 칼로 자르면 발달한 흰 과육이 보이고 가운데엔 황색의 작은 종자들이 모인 부분이 있다고해요.

흰 과육을 먹는데 약간 신맛이 있고 사과와 배 중간 정도의 맛을 보인다고해요. 과육은 비타민A, 비타민C,섬유질,칼슘이 특히 풍부하다고해요. 종자들이 모여 있는 가운데 부분은 석세포가 많이 발달하여 먹기 곤란하다고해요. 수확하는 성숙한 열매는 10도에서 2~3주간 보관이 가능하고 완전히 숙성되어 부드러워지면 냉장고에서 1주일 정도 보관이 가능하다고해요. 실온에서 10일 정도 보관이 가능하다고해요. 후숙이 적당히 진행되어 과육이 연화된 상태에서 향과 풍미를 느낄수 있다고해요.

열대지방에서는 연중 꽃이 피고 연중 열매를 수확하는데요. 꽃이 피고 3~4개월 후 수확하며 꿀벌에 의해 수분된다고해요. 하와이에서 주 수확기는 9~11월,부 수확기는 4~5월이지만 강수 및 온도에 따라 변화가 있다고해요. 동남아시아에서는 3~12월에 주로 생산되며 연중 유통이 된다고해요. 고위도 지역 일수록 늦여름에서 추겨울에 생산된다고해요. 

상록성 관목으로 높이 10m에 이르고 줄기 아래부터 분지한다고해요. 오래된 줄기는 적갈색이며 껍질이 얇고 가늘게 터진다고해요. 어린줄기는 녹색이고 4각이 지며 털이 있다고해요. 잎은 마주나고 잎자루는 짧으며 오일을 분비하는 선점이 있어 향이 있고 타원형에서 장타원형으로 길이 5~15센티,폴 3~7센티라고해요. 혁질이고 평행맥이 뚜렷하고 상부는 털이 없고 하부는 짧은 털이 있다고해요.

꽃은 약한 향이 있고 흰색이고 단생또는 몇 개가 액생하고 있다고해요. 지름이 3센티로 꽃잎은 4~5개이고 흰색이고 조락성이며 수술은 250여개에 이르고 기부에서 5개로 유합했고 각각의 끝은 노란 약이 발달했다고해요. 숙성한 열매는 달고 강한 사향을 발산한다고해요. 열매는 장과이고 원형에서 달걀형 또는 서양배 모양으로 지름이 4~12센티이고 끝에 4~5개의 꽃받침이 있다고해요. 외과피는 연노란색이고 우둘투둘하고 중과피는 두께 3~12.5mm로 품종에 따라 흰색에서 핑크색으로 다양하다고해요. 맛은 달고 시며 즙이 많고 향이 있는데요. 중앙부는 112~550개의 많은 노란색 종자가 있고 단단하고 길이 3mm로 품종에 따라서 배수체의 경우 종자가 없는 열매도 있다고해요.

잎과 줄기엔 타닌 함량이 높아 각종 염색과정에 활용된다고해요. 뿌리와 줄기,잎,미성숙 열매는 열대지방에서 위장염과 이지르설사등의 치료에 널리 이용된다고해요. 잎을 찧어서 상처,궤양,류머티즘 부위에 바르고 치통엔 잎을 씹기도 한다고해요. 잎을 달여서 감기와 목 아플때, 가슴앓이 등의 치료에 이용한다고해요. 또한 울경 촉진제 및 구충제로 이용하기도 하는데요. 콜레라 환자의 구통증상 완화제와 지사제로 이용하고 피부병 치로에도 이용한다고해요. 새로난 가지를 달인 물은 핼열제로 이용하고 잎 추출물은 민간에서 뇌질환,간질,신장염,암 등 만성질환 치료에 이용하기도 한다고해요.줄기껍질과 잎을 달인물은 아이를 낳고 태반배출을 촉진하는데 이용한다고해요. 출처는 네.이.버.지.식.백.과입니다.