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무화과 효능10가지와 보관법 제철에 먹어야 맛있어요!


뽕나무과로 소아시아가 원산지라고해요. 이집트에서 약 4,000여년 전에 심으 기록이 있어 세계에서 가장 오래돈 과수로 알려져 있구요. 단백질 분해효소가 있어 육식 후 무화과를 먹으면 소화가 잘되고 변비에 좋다고해요. 나무 높이는 2~4m이고 가지는 굶으며 성기게 옆으로 펴지고 갈색이나 녹갈색이라고해요. 잎은 어긋나기하고 길이 10~20cm로 넓은 달걀꼴에 3~5갈래고 깊게 갈라진다고해요. 갈라진 조각은 끝이 둔하고 잎가가장리에 물결 모양의 톱니가 있으며 잎앞면은 거칠고 앞뒤면에 잔털이 있고 5개의 잎줄이 있으며 상처를 내면 백색 유액이 나온다고해요.


잎 자루는 길이 2~5cm로 봄부터 여름에 잎겨드랑이에서 꽃턱이 항아리 모양으로 비대해져 내벽에 흰빛이 작은 꽃이 빽빽이 달려 숨은 꽃 차례를 이룬다고해요. 암꽃의 꽃덮이조각은 3개이며 씨방과 암술대는 각 1개라고해요. 열매는 가지 밑의 것부터 차차 위로 올라가면서 익고 흑자색이나 황록색으로 된다고해요. 속명은 라틴이름이고 그리스어의 sycon에서 유래하며 종명은 소아시아의 옛 지방인 caria에서 유래 되었다고해요. 꽃턱이 비대해져 열매가 됐기 때문에 겉에서는 꽃이 보이지 않아 무화과라고 한다고해요.


원산지는 현재도 다수의 야생종이 있는 소아시아와 아라비아 남부로 생간되는데 재배역사는 오래돼 기원전 3000년 경의 수메르 왕조시대에  시작되었다고해요. 세계에서 가장 오래된 과수로 알려져 있는데요. 이집트에서는 제 12왕조시대의 각화에 포도와 함께 기록되었고 기원전 2000년 초기에 아시리아인에게 널리 알려지게 되었다고해요. 그렇게 지중해 연안지방으로 전래되었는데요. 호메로스의 일리아드와 오디세우스에는 수회에 걸쳐 기록되었다고해요. 중국으로 전대로 당나라 시대에 이루어졌고 신대륙으로는 서인도 1520년 플로리다 1575년경에 전파되었고 현재 주산지인 캘리포니아의 도입은 1796년에 이루어졌다고해요. 우리나라에 도입된건 오래 되었지만, 본격적으로 심기 시작한건 1940년대 중반부터라고해요.


원예상 4가지 대별되는데요, 카프리군은 동일한 꽃턱 위에 수꽃,암쪽 충영화가 같이 달리고 수미르너군은 암꽃만이 착생한다고해요. 모두 작은 곤충인 블라스토파가의 화분매조에 의해 수분돼 결실하나 우리나라에는 이 곤충이 없다고해요. 보총군은 우리나라에서 많이 재배되는 품종이라고해요. 암꽃과 중성화가 착생하고 단위결실성이 있어 수분 없이도 결실한다고해요. 상페드로군은 1년에 2회 결실하고 하과의 경우 단위결실성이 있지만 주과의 발육에는 수분을 필요로 한다고해요.



< 주요 품종 특징 >


1. 봉협시는 재래종으로 중국에서 많이 재배되며 열매의 무게는 60~70g이고 길둥근꼴이라고해요. 껍질은 햇빛을 받은 면은 적자색이지만 아랫부분은 녹황색으로 우리나라에서도 주로 재배된다고해요.


2. 승정도핀은 1909년 일본에서 육성된 품종으로 과실은 긴 달걀꼴에 빛깔은 자갈색이고 과분이 많다고해요. 과육은 주홍색을 띠고 향기가 없다고해요.


3. 화이트제노아는 1872년 프랑스에서 일본으로 도입돼 우리나라로 전래된 품종으로 무게는 150g 정도이고 긴 달걀꼴에 담갈색이며 과육은 짙은 홍색을 띠고 당도가 놓고 향기가 있다고해요.


4. 카도타는 미국 캘리포니아에서 많이 재배되며 무게는 70g며 짧은 달걀꼴로 황록색으로 과육은 크림색으로 띤다고해요.                                                                                            < 출처 - 네이버 지식백과 >



무화과는 나이드신 분들은 정말 좋아 하시거든요. 그래서 저도 가을되면 지인분들께 선물 많이 하고 있어요. 그런데 구입하다 보면 너무 잘 익어서 갈라진 것들이 있거든요. 이때 건조되지 않고 적갈색이 전체적으로 균일한것이 좋으니 그것을 사시면 되세요. 저도 이사 오기전 작은 무화과 나무가 있었는데 그렇게 크지 않아도 잘 달리더라구요. 어떤 나무는 정말 주렁주렁 달리는데 이사오면서 키울곳이 없어서 그냥 놔두고 왔네요. 정말 좋았는데...그런데 이번엔 무화과가 잘 나오지 않네요. 대형 마트는 있던데 동네 큰 마트로 보이지 않아요. 처음엔 너무 달아 싫었는데 먹으면 먹을수록 맛이 좋아 저도 잘 먹고 답니다~~^^



[ 무화과 손질법 ]


익으면 말랑말랑하기 때문에 마른 거즈로 깨끗하게 닦으시면 되세요. 물이 닿으면 물이 안으로 들어 갈수 있거든요. 그래도 씻으신다면 물기를 완전히 없애 주셔야 되세요.



[ 무화과 보관법 ]


냉장고에 보관하시면 되시고 말려서 보관하셔야 되세요. 그리고 레드와인에 조려 냉장 보관하면 며칠 더 먹을수 있지만, 역시나 사서 바로 먹는게 제일 좋아요^^



[ 무화과 효능 ]

뼈에 좋다고해요.

칼슘과 철,마그네슘,칼륨등이 많이 들어 있는데요.

골격의 강도나 질환을 예방해주어, 노약자나 어린아이들에게 좋다고해요.


치질 개선에 좋다고해요.

대장의 벽을 자극시키는 정장작용을 해 변을 잘 볼수 있게 도와 주고,

치질로 고생하시는 분들은 흰 즙을 짜내어 항문에 발라 주면 치질개선에 좋다고해요.


무화과 효능 피부에 좋다고해요.

폴리페놀이란 성분이 들어 있는데요.

이 성분은 피부가 노화 되는것을 막아준다고해요.


면역력에 좋다고해요.

요즘 면역력 정말 중요한거 아시죠?

단백질 지방과 같은 영양분이 많이 들어 있는데요.

그래서 신진 대사를 활발하게 해주어 면역력을 높여 준다고해요.


고혈압에 좋다고해요.

무화과에 있는 하얀즙은 피를 맑게 하고 정화작용을 해 혈압을 안정시켜주어서

고혈압에 좋다고해요.


무화과 효능 무좀에 좋다고해요.

덜 익은 무롸과를 즙으로 만든후 씻고 난후 무좀이 있는 곳에 발라 주면 좋다고해요.


소화 효능과 변비에 좋다고해요.

피신이란 성분이 들어 있는데요.

이 성분은 소화 작용을 활성화시켜 주고 변비에도 좋다고해요.

또한 단백질을 분해주어 육류 섭취후 먹으면 좋다고해요.


해독작용과 다이어트에 좋다고해요.

어혈을 풀어주고 술로 인해 쌓인 주독을 해소해준다고헤요.

또 폴리페놀이란 성분이 들어 있어 쌓여 있는 지방을 배출시켜주어 다이어트에 좋다고해요.





  1. 경매권리분석사 2020.09.06 11:58 신고

    행복한 주말 보내고 계신가요?
    코로나 조심하시고요
    오늘도 좋은 글 잘보고 공감하고 갑니다 ~~♡



작두콩작두콩


작두콩 차효능 감기예방에 좋다?


고려시대의 왕실에서 약재와 식품으로 활용되었다고해요. 6.25 전쟁 이후론 볼수 없었다고해요. 국내에서 다시 재배된 것은 1990년대 말로 충청북도가 중국 헤이룽장성과 맺은 자매결연을 통해 작두콩을 선물 받았다고해요. 국내 종자가 보급된 것이 계기였다고해요. 이후 국내에서 본격적으로 재배를 시작했다는데요. 최근 그 효능이 국내에 알려지면서 점차 재배가 활성화 되고 있다고해요.


잎은 잎자루가 길고 3개의 작은 잎으로 구성되어 있는데 달걍 모양의 긴 타원형으로 끝이 뾰족하고 길이 10센티 정도라고해요, 가장자리는 물결 모야이구요. 꽃은 7~8월 사이에 피고 연한 홍자색이나 흰색이라고해요. 여름에 잎겨드랑이에서 긴 꽃줄기가 자라서 총상으로 달린다고해요. 


꼬투리는 끝이 굽어 있거나 갈고리 모양을 하고 있다고해요. 길이 20~30센티,넓이 5센티, 내외이며 10~14개 내외의 콩이 들어 있다고해요. 콩은 지름 3센티 정도로 일반적인 콩보다 크기가 크고 한쪽에 긴 좌가 있고 붉은색이나 흰색이라고해요.


9~10월 사이에 수확하고 적생종과 백색종이 있는데요. 콩과 줄기의 색이 붉고 젉색종,콩이 희고 줄기의 생이 푸르면 백색종이라고해요. 적색종은 콩보다 꼬투리에 영향이 많아 꼬투리를 주로 약재로 이용하며 백색종은 꼬투리보다 콩에 영향이 많아서 콩을 주로 섭취한다고해요.


작.두.콩 말로만 들어보고 한번도 먹어 본적은 없지만, 작두를 닮아서 이름이 붙혀 졌다고해요.

요즘 콩에 관심이 많은데요. 밥이랑 같이 여러 곡식이랑 먹으면 정말 좋더라구요.

그냥 흰밥만 하면 바로 하면 되는데, 잡곡밥은 미리 불려야 된다는 귀찮은(?)이 있어서

처음엔 먹지 않았는데 요즘엔 나이가 들어서 그런지 그런게 좋더라구요^^

어쩔수 없네요. 저도 어릴땐 어른들은 왜 맛 없는것만 먹는지 몰랐는데 커보니 알게 되었네요.

10대와 20대 다르고. 20대 30대 다르고, 30대 40대 다르네요.

좋다는건 정말 많이 챙겨 먹고 있거든요.

그래서 이번엔 작두콩 차효능에 대해서 알아보고 있어요.

정말 이상하게 생겼는데 몸에는 아주 좋네요^^



[ 작두콩 차 먹는법 ]


물이 팔팔 끓으면 물로 가볍게 씻은 콩을 한줌 넣어 약불로 7분정도 끓여 주시면 되세요.

요즘엔 티백으로도 나오더라구요.

뜨거운 물을 붓고 분위기 있게 따라 드시면 되세요!


[ 작두콩 차효능 ]


변비 예방에 좋다고해요.

식이섬유가 많이 들어 있다고해요.

그래서 장 운동을 잘 되게 해주어 변비를 예방하고

변비 개선을 해준다고해요.

또한, 소화기관내에 지질의 흡수와 소화속드를 조절한ㄴ다고해요.

또, 혈당의 조절과 혈관 건강에 좋다고해요.


염증 완화에 좋다고해요.

카나바닌이란 성분이 들어 있는데요.

이 성분은 염증을 완화하는데 좋다고해요.


다이어트에 좋다고해요.

사포닌이란 성분이 들어 있는데요.

이 성분은 지방의 흡수를 지연시켜주는 역할을 해 

체중이 증가하는 것을 억제시켜 준다고해요.


작두콩 차효능 성인병에 좋다고해요.

칼륨과 플라보노이드 성분이 많이 들어 있는데요.

칼륨 성분은 나트륨 배출을 도와 신장의 부담을 감소시켜 혈압을 낮춰 준다고해요.

플라보노이드 나쁜 콜레스테롤 산화하는 것을 예방해준다고해요.

또, 간과 장기의 기능을 지원한다고해요.


감기예방에 좋다고해요.

비타민c 성분이 많이 들어 있다고해요.

그래서 기침과 코막힘,감기 증상 예방에 좋아

면역력을 높여 준다고해요.


알러지 개선에 좋다고해요.

히스티딘이란 성분이 알러지 증상들을 억제해주어 알러기 개선에 좋다고해요.


비염에 좋다고해요.

히스티딘이란 성분이 들어 있는데요.

이 성분은 콧물이 나는것을 억제해 주어 비염에 좋다고해요.


고혈압 예방에 좋다고해요.

사포닌 성분이 많이 들어 있는데요.

그래서 혈액순환을 활발하게 해주고 혈중 콜레스테롤 수치를

낮추어 고혈압 예방에 좋다고해요.







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샤인머스켓 효능 5가지 노화예방에 좋다?


일본에서 1988년 스튜벤과 알렉산드리아를 이종 교베해 만든 아끼즈21호와 하쿠난을 인공 교배해 만든 청포도의 일종이라고해요. 일본종자단속법에 따라 2006냔 픔종 등록하였고 일본 오카야마현의 특산품으로 인기가 높다고해요.


우리나라에서는 2006년에 처음으로 식재되었다고해요. 2012년 이후 로열티 없이도 재배와 수출할수 있는 정식 권리르 획득했다고해요. 일본산과 우리나라산의 품질 차이가 없고 이 품종의 수출 국가 또한 우리나라와 일본이 유일하다고해요. 일반 거봉 포도에 비해 수출 가격이 약 3배 이상 높은 고급 포도라고해요.


우리나라에서는 2017년 기준 전국 재배 약 800ha, 1.2만톤을 생산하고 그중 300톤을 중국과 홍콩,대만,싱가폴,인도네시아,베트남 등으로 수출한다고해요. 우리나라에서는 최초 재배지기도 한 경상북도에서 재배가 집중적으로 이루어지고 상주와 김천 같은 기존 포도 주산지를 중심으로 재배 면적이 급속하게 증가하고 있는 추세라고해요.


과실이 익어 쪼개지거나 송이에서 탈락하지 않으며 재배가 쉽고 거동에 비해 내한성이 강하고 숙기가 늦고 저온에 보관할 경우 최대 3개월까지 저장이 가능해 수출에 접합하다고해요. 수확기는 8월 하순에서 10월 중순이며 송이는 500~550의 원추형이고 과실은 황색이 섞인 연두색의 대과로 12~14g의 단타원형을 띤다고해요. 껍질이 얇고 씨가 거의 없으며 재배시 지베렐린 처리를 하면 무핵 재배가 가능하다고해요.


일반적인 캠벨 포도의 당도가 14~16브릭스에 비해 당도가 18~20브릭스로 높다고해요. 그리고 산도가 낮다는 특징이 있다고해요. 껍질 채 먹을수 있는 청포도로 과육은 단단하고 아삭하다고해요. 또한 식감이 있고 즙이 많고 유럽 포도에서 맡을 수 있는 향이 강하고 씹을수록 망고와 같은 향이 난다고해요.


지인분이 말씀해 주시더라구요. 엄청 비싸다구요. 정말 슈퍼가니 엄청 나더라구요! 무슨 포도송이 하나에 만원이 넘는지...그런데 정말 달다고 하더라구요. 그래서 당이 있으신 분들이 드시지 않는게 좋아요. 너무 달아서 당이 올라 갈수 있거든요. 그래도 샤인머스켓 효능을 보니 정말 좋더라구요. 그래도 먹을만 하니 그렇게 비싸고 사람들이 찾고 있겠죠. 언제 한번 큰맘 먹고 사먹어 봐야 겠어요~그래도 포니 비쌀땐 1만원정도되니 그냥 겨울에 거봉 사먹는다고 생각하면 되죠 뭐!!




[ 샤인머스켓 효능 ]


치아 예방에 좋다고해요.

올레오놀산이란 성분이 들어 있는데요.

이 성분은 구강과 치아건강에 좋다고해요.


갱년기에 좋다고해요.

레스베라트롤이란 성분이 들어 있는데요.

이 성분은 껍질에 들어 있다고해요.

항산화 성분으로 노화를 예방해주고 심장을 보호하며 식물성 에스트로겐과 신경안정에 좋아

갱년기에 좋다고해요.


혈관 건강에 좋다고해요.

아르기닌이란 성분이 들어 있는데요.

이 성분은 아미노산의 일종으로 혈관을 확장시켜 주어 피를 원활하게 해준다고해요.


샤인머스켓 효능 뼈 건강에 좋다고해요.

칼륨과 클로로필이란 성분이 들어 있는데요.

이 성분은 퇴행성 관절염을 막아주고 통증을 줄여 준다고해요.


피로회복에 좋다고해요.

구연산이란 성분이 들어 있는데요.

이 성분은 젖산을 분해해 근육의 피로를 풀어 준다고해요.

그리고 활력을 주어 위액과 식욕을 증진시켜 파르틴 호르몬의 분비를 촉진해 입맛을 돋궈 준다고해요.







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판매 수입의 배분

1천원짜리 한 게임을 기준으로 500원은 당첨금으로 사용되고 기금에 420원,판매점 수수료로 55원,사업운영 수수료에 20원,추첨방송,복권유통에 5원이 배분된다고해요. 복권기금은 다시 법정배분사업에 35%,공익사업에 65%가 배분되고 공익사업은 서민주거안정지원,소외계층복지 지원과 보훈복지 지원,문화예술진흥,재해재잔지원 등으로 구분된다고해요.


우리나라에서는 2002년 12월 시작되었으며, 1971년 6월 미국 뉴저지주에서 판매된이래 1980년이후 캐나다와 오스트레일라와 유럽과 아시아권에서 인기를 끌고 있다는데요.


복권 구매자가 중앙전산센터와 전용통신망으로 연결된 로또 판매단말기에서 직접 번호를 선택하는 방식인데요. 구매하면  TV를 통해 당첨등위를 확인할수 있다고해요. 전용망으로 연결되어 의미한 점에서 웹페이지에서 사는 인터넷 복권과는 달라요.


기존 가판점에서 판매하는 추첨식 종이복권 대신에 통신전용망과 단말기를 사용해요. 이미 정해진 번호를 사는 대신 고객이 직접 번호를 고르는 방식이구요. 당첨자가 없을땐 이원되며 1회분 발행 복권수에 제한이 없으며 참여자가 많을수록 당첨금이 늘어 나구요.


우리나라의 경우 국가보훈처와 행정안전부와 교육과학기술부와 문화체육관광부와 보건복지가족부와 노동부와 국토해양부와 산침청과 중소기업청과 제주특별자치도 등 정부 10개의 처에서 연합발생하는 로또 운영시스템 구축은 KLS 컨소시엄이 담당했다고해요, 국민은행이 운영기관으로 참여하였구요. 2007년 12월부터는 컨소시엄 업체ㅐ 나눔로또가 사업자로 참여하고 있구요, 수익금은 지역개발사업재원조달과 녹색자금조성과 중소기업 창업과 진흥 기금등 공공부분에 쓰이고 있구요.


이렇게 전 국민이 일주일의 행복으로 살아가는 로.또.복.권인데요. 정말 누가 될지 아무도 몰라요~그래서 더 떨리고 기대를 가지고 있는거구요! 이번에 않되면 다음엔 바로 당신일수 있는거 아시죠? ^^

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42. 새,우편,편지,철도,기차,기차표,칠면조,앵무새,관공서,방송국,인력거,찬양가,발표회



43. 항아리,밧줄,가벼운식사,계단밑,왕자,과자,쇠줄,빨래줄,전화송신탑,놀이공원,장인,횡단보도



44. 사자,저승사자,계단,철거,무너지다,점심,남동생,녹색벌레,그룹섹스,바다게,물,돌,자갈,해삼



45. 시체,귀신,마스크,어부,유령,영혼,복면,장송곡,소복한여자귀신,무속인이하는굿,헬멧,이혼


  1. 이냐~ 2020.08.16 22:25 신고

    좋은꿈 꾸고싶네요^^







침향 효능 조선시대 왕도 반했다?


침.향은 조선시대 세종대왕도 반한 맛이라고해요. 세종대왕은 중풍과 당뇨병등으로 처방을 받으셨다고해요. 약재의 하나로 주산지는 인도와 말레이시아,중국 남부라고해요. 약재의 형태는 수지가 많이 들어 있는 목재로 향기가 높고 은은하다고해요. 곤봉상 이나 편형을 띠고 길이는 7~20센티에 지름이 1.5~6센티라고해요.


표면은 갈색이나 흑갈색이고 황색 분리가 교차해 약간의 광택이 있다고해요. 질은 견실하고 단단해 물에 담갔을때 가라앉아 침향이라고한다고해요. 현존하는 국내 문헌 중에서는 동의보감에서 침향의 기록을 찾을수 있다고해요.


팥꽃나무과에 속하는 상록교목으로 잎은 긴 타원형으로 겉에 흰 광택이 나고 흰꽃이 핀다고해요. 과실은 이긍면 두쪽으로 갈라진다고해요. 삼국사기,잡지,거기조에 신라에 유입된 사실이 있으며 진골은 거재에 침향을 쓸수 없다는 기록을 비롯해 진골에서 육두품과 육두품녀ㅡ오두품과 오두품녀,사두품과 사두품녀,백성과 백성녀에 이르는 계층은 침향을 안교에 쓰지 못하도록 한 금령 기록이 있다고해요. 뿐만 아니라 옥사조에서는 진골이나 육두품에게 침향으로 침상을 꾸미지 못하게 한 기사가 보인다고해요. 아랍과 일본 수출품 중에도 침향이 들어 있다는 사실은 침향이 산라에 유입되었따는 증거라 할수 있다고해요.


침.향은 침향나무는의 수지가 침착된 수간목이라고해요. 천연적으로 분비된 수지가 침착해 나무의 심재부위에 조직학적으로 단단한 덩어리 모양을 이루고 있는 부분으로 침수향이라고한다고해요. CP에는 백목향의 수지를 함유한 목재라고해요. 1년중 아무 때나 채취하고 수지를 함유한 목재를 취하고 수지를 함유하지 않는 부분은 제거한 후 음건한다라고 하였다고해요.


중국산 침.향은 어느 정도 자란 백목향에 가로로 쐐기 등을 박아 인위적으로 수지를 생성하게 하고 이것이 섞인 목재를 얻어 이를 침향이라 한것이 대부분이라고해요. 베트남 등지에서도 침향나무에 이와 같은 방벙을 적옹하고 있다고해요. 하지만 정품으로서의 침.향은 침향나무에서 천연적으로 분비된 수지가 침착된 단단한 괴상의 목재를 가리키고 있다고해요. 인도네시안 침향에 대해서는 보골식물원에서 식물의 사진만을 제시한다고해요.


수지가 침착된 수간목으로 불규칙 덩어리 모양이나 요철,칼자국이 있거나 바깥 면은 흑갈색을 띠고 수지를 함유하고 많은 평행 섬유질이 되어 있다고해요. 이것을 불속에 넣으면 상쾌한 향기가 나고 태우면 특유한 향기가 있고 맛은 쓰다고해요.


침.향이 가라앉아서 이름이 지어졌다걸 이번에 처음 알게 되었네요.

많은분들이 아시더라구요. 저만 몰랐어요~

그래서 침향 효능에 대해서 알아볼게요~



[ 침향 효능 ]


천식에 좋다고해요.

만성 기관지 천식은 호흡곤란을 일으키는데요.

이럴때 다른 약과 배합해 보조 효과를 낼수 있다고해요.

그리고 선천적으로 신장 기능이 쇠진해 천식이 유발되었을때 좋다고해요.


뇌졸중 예방에 좋다고해요.

델타 구아이엔 성분이 신경장애와 뇌경색증과 뇌졸증을 예방한다고해요.


생리통에 좋다고해요.

하복부가 냉한 여성분들은 월경불순이 있는데 이런 분들에게 좋다고해요. 

또한, 정력이 떨어지고 소변을 자주 보는 남성들에게 좋다고해요.


침향 효능 항암효과에 좋다고해요.

쿠쿠르비타신,항산화물질인 베타셀리넨,델타 구아이엔,알파 불레젠 등의 성분이 들어 있어

항암효과와 항산화 효과에 좋다고해요.


변비에 좋다고해요.

노인이 허약해 변비가 있을때,급성 위장염으로 위장이 차고 딸꾹질이 그치지 않고 구토를 할대 건위제와 배합해 사용하고, 혈관운동성 장애로 안명이 붓고 배뇨가 곤란할때 다른 약과 배함해 사용하면 좋다고해요.





  1. 이냐~ 2020.08.15 19:29 신고

    잘 보고 갑니다:) 자주 뵈어요~!



적색양파적색양파



자색 양파즙 효능과 양파 매운맛 빼기 쉽다!


우리 음식의 대표적인 양념 채소 중 하나인 양파는 알싸한 매운맛과 단맛이 있는 식재료로는 찌개나 볶음,국,샐러 등 무궁무진한 활용법을 가지고 있는 채소인데요. 양파는 토마토와 수박과 함께 전 세계적으로 생산량이 많은 3대 채소중 하나라고해요. 고대 이집트에서는 노동자들이 원기를 북돋아 주는 음식으로 여겼따고해요. 원산지는 서아시아로 추정되고 있고 우리나라에는 조선말에 미국이나 일본에서 도입된것으로 짐작하고 있다고해요. 양파가 뿌리인줄 아는 사람들이 많다고해요. 우리가 식용하는 양파는 껍질이 겹겹이 쌓여 있는 비늘줄기 부분이라고해요. 오늘은 자색 양파즙 효능과 양파 매운맛 빼기에 대해서 알아보려고해요. 정말 양파 너무 좋아해서 요리 한번 할때마다 양파 엄청 넣거든요. 그리고 단맛을 내서 너무 좋더라구요. 쌩으로 춘장이나 고추장이 찍어 먹어두 맛있구요! 정말 양파 너무 좋아요~~^^



[ 양파 고르는법 ]

무르지 않고 단단하고 껍질이 선명하고 잘 마른것이 좋다고해요. 들었을땐 무거워야 되고 크기는 비슷한게 좋다고해요. 싹이 나 있는 것은 푸석거리거나 속이 빈거라해요. 보관을 잘못하면 악취가 나서 냄새로 좋은 양파를 구분하는 것도 좋다고해요. 싹이 보이지 않고 어두운색을 띠지 않고 껍질이 얇지만 잘 벗겨기지 않는것이 좋다고해요.



[ 국산과 중국산 구별방법 ]


국산

통양파로 껍질이 부드러워 잘 찢어지며, 뿌리털의 대부분이 남아 있으며, 줄기 부분이 길다고해요.

깐양파는 세로줄이 희미하고 간격이 넓으며, 조직연하고다고해요. 비늘의 쪽수가 적고 겉면이 전체적으로 흰색을 띠고 있다고해요.


중국산

통양파는 껍질이 질기고 잘 찢어지지 않으며, 뿌리털이 제거되어 짧으며, 줄기 부분이 짧다고해요.

깐 양파는 세로줄이 뚜렷하고 간격이 좁으며, 조직이 단단하다고해요. 비늘의 쪽수가 많고 겉면이 전체적으로 녹색을 띠고 있다고해요.



[ 양파 손질법 ]

양파의 양 끝부분을 칼로 잘라낸후 겉껍질을 벗견낸후 깨끗하게 물로 씻어낸 다음 용도에 맞게 사용하시면 되세요. 양파의 세로줄을 따라 썰명 채를 치거나 다지기가 쉬우며, 세로줄에 맞추어 수직으로 크게 썰명 동그란 모양의 슬라이스를 만들수 있다고해요. 양파의 매운맛을 내는 알리신 성분은 물에 잘 녹기 때문에 생으로 먹을땐 찬물에 잠깐 단가두었다가 꺼내 먹으면 양파 매운맛 빼기로 매운맛을 줄일수 있지만, 너무 오래 담가두면 알리신성분이 파괴되기 때문에 주의하여야 한다고해요.



[ 양파 보관법 ]

수분이 많기 때문에 비닐 팩 등에 밀봉후 보관하면 수분이 빠져나기지 않아 썩지 않는다고해요. 냉장 보관 하실때도 쉽게 무르고 역한 냄새를 풍기를 쉬운데요. 밀종하지 않고 망에 담겨 있는 상태로 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 걸어두는 것이 좋다고해요. 서로 맞닿아 있으면 상처가 나고 습기가 차기 때문에 양파 사이에 끈으로 묶어 닿지 않게 하면 좋다고해요. 깐 양파는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관 하시면 되세요. 채 썬채로 오래 두면 양파의 톡 쏘는 맛이 사라지기 때문에 통째로 보관하는 것이 좋다고해요.


양파는 양파밥,옥수수 양파죽,프렌치 어니언수프,계란 양파죽,소고기 양파국,양파 감자국,참치찌개,소고기찌개,돼지고기 고추장찌개,취나물 양파생채,우삼겹 양파냉채,두릅 양파샐러드,닭 가슴살 양파샐러드,닭고기 양파볶음,두부 양파볶음,양파커리구이,양파전,양파튀김,양파김치,오이양파김치,양파장아찌,적양파 피클,양파주스,양파 차,치즈 양파빵,포카치아,양파칩등으로 드시면 되세요.                                 < 출.처 - 네.이.버.지.식.백.과 >



[ 양파 매운맛 빼기 ]


1. 양파 채썰기 -> 찬물이나 얼굴물 물4컵과 식초 2,3큰술과 설탕 2큰술을 물에 풀어 

                       양파를 10분간 담그기

2. 그냥 물에는 30분 담그기




[ 자색 양파즙 효능 ]


면역력에 좋다고해요.

양파 껍질에 퀘르세틴이란 성분이 들어 있는데요.

이 성분은 면역력에 좋아 즙으로 먹을때 껍질까지 같이 먹으면 좋다고해요.


자색양파즙 효능 당뇨 예방에 좋다고해요.

높은 혈당을 저하시켜 인슈린 분비를 촉진시켜준다고해요.


혈관질환을 예방해 준다고해요.

폴리페놀 성분은 껍질에도 있어 고지혈증과 혈액순환 개선에 좋아 심혈관질환 예방에도 좋다고해요.


눈 건강에도 좋다고해요.

눈의 각막이나 수정체가 흐려지는 백내장을 예방해준다고해요.

또한 각막이나 수정체 투명도가 나빠져 생기는 각종 각막질환을 회복 시켜 준다고해요.


항암효과에 좋다고해요.

양파의 붉은빛을 띠는 안토시아닌이란 성분이 들어 있는데요.

이 성분은 몸 안의 활성산소를 제거해해 항산화 작용을 해주어

항암효과에 좋다고해요.


고혈압에도 좋다고해요.

퀘르세틴이란 성분이 들어 있는데요.

이 성분은 고혈압 관리에 좋다고해요.

또한, 플라보노이드란 성분이 인체조직에 작용을 해 동맥을 건강하게 해준다고해요.

좋은 콜레스테롤 HDL을 증가시켜 혈액의 점도를 낮춰준다고해요.

그래서 뇌졸중과 동맥경화 예방에 좋다고해요.


콜레스테롤 수치를 낮줘준다고해요.

폴리페놀이란 성분이 들어 있는데요.

이 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰준다고해요.






메론 메론


메론 고르는법과 멜론 보관법 알아보기!


박과에 속하는 채소나 과일 품종이라고해요. 산지에 따라 녹색을 띠거나 완전히 익었을때 수확한다고해요. 녹색일때 품종은 거의 단맛이 없고 주로 오이처럼 생으로 먹는다고해요. 또는 코르니숑처럼 식초에 조리거나 담가 절이기도 한다고해요. 길쭉한 모양으로 큰 것은 길이가 1.2m이상 되고 오늘날 세계 어디에서나 찾아 볼수 있다고해요.


완숙 후 수확하는 멜론들은 품종에 따라 과육의 색이 주황색이나 연두색,흰색을 띠고 있다고해요. 프랑스에서는 사랑테 타입이 가장 많이 재되고며 중간 크기의 구형으로 껍질에 짙은 초록의 줄무늬가 세로로 나있다고해요. 주황색을 띤 달고 육질이 연하고 향이 좋다고해요.


열대와 아열대 아프리카 지역이 원산이고 고대부터 먹기 시작했으며, 15세기 되서야 뒤늦게 프랑스에 유입되었다고해요. 국왕 샤를 8세가 이탈리아 전쟁 중에 로마 근처 교황청 소유 영지인 칸탈푸로에서 가져온것이 시초라고해요.


재배는 당시 브나스크 백작령 영토나 남부 지방에서 주로 이루어졌다고해요. 루이 14세 통치시절,베르사유 궁 경내에 조성된 왕의 텃밭을 관리하던 농학자 르 캥티니는 다양한 개량종을 개발해냈다고해요. 유명한 이물들 중 애호가로는 특히 앙리 4세와 알렉상드르 뒤마 라고해요. 프랑스의 생산은 전체적으로 감소하는 추세이고 주로 되 세르브,에로,보클뤼즈,비엔,타른 에 가론, 부슈 뒤 론 지방에서 이루어진다고해요.


클래식 샤랑테 품종은 생산량의 80%를 점유하고 있지만, 보관기간은 2~3일 짧은 편이라고해요. 껍질이 노르스름한 중간 상태의 샤랑트 멜론은 약 1주일,장기 보존이 가능한 샤랑트는 녹색을 띤 것으로 약 2주간 보관이 가능하다고해요.


뒤의 두 품종은 클래식 샤랑테 멜론에 비하면 향이 덜하다고해요. 잘 익으면 꼭지 둘레를 기점으로 불규칙한 홈이 형성된다고해요. 이 세 품종의 껍질은 매끄럽거나, 문양이 그려진 듯하거나, 그물 모양으로 덮여 있다고해요. 이 밖에 다른 품종 또한 프랑스에서 생산되는데 이들은 향이 덜하고 과육의 색이 흰색이나 연두색이라고해요. 수확 이후 꽤 오랫동안 보관이 가능하고 갈리아와 허니듀 품종은 약 10일 보관 가능하며, 갸름한 모양의 녹색 겨울메.론은 2달 정도 보관할수 있다고해요. 열량은 매우 낮은 100g당 30~125칼로리라고해요. 수분함량은 높고 카로틴과 비타민c 성분이 들어 있다고해요. 



[ 메론 종류 ]

캔털루프 : 과육이 오렌색이며 질감 있는 골 무늬가 특징이라고해요. 가정 널리 재배되는 품종은 샤랑테 멜론이라고해요. 생김새는 회색 수박에 초록색 줄이 가있어요.


카사바멜론 : 미색이 도는 흰색 과육은 다른 멜론들보다느 향이 덜하고 레몬주스나 라임주스로 풍미를 높일수 있다고해요. 생김새는  호두처럼 생겼어요.


감로멜론 : 과육이 연녹색이고 매우 달다고해요. 매끈하고 단단한 껍질은 익으면 미식으로 변한다고해요. 생김새는 매끄롭게 달걀색을 하고 있어요.


마스크멜론 : 과육에 사향 냄새가 나는 것이 특징이고 꺼질은 두껍고 질감이 있고 향기로운 과육은 분홍색이나 오렌지색이라고해요. 생김새는 호박처럼 생겼어요.


카나리아메론 : 장밋빗 도는 흰색 과육이 달콤하며 중심에 빈 공간이 있어 익으면 매우 향긋하다고해요. 생김새는 줄없는 참외처럼 생겼어요.


수박 : 갈증을 해소기켜 주는 과일로 수분 함량이 많다고해요. 생김새는 수박이예요^^


오겐멜론 : 작고 둥글며 껍질이 단닪나고 매끈하고 골이 져 있는데요. 과육은 즙이 많고 진한 분홍색이나 연녹색라고해요. 생김새는 연한 참외라고 보시면 되세요.



이렇게 메론 고르는법과 멜론 보관법,메론 효능과 메론의 종류 알아보고 있는데요. 오늘도 수박과 메.론 사이에서 고민하다 수박 샀는데...빨리 먹어야 겠어요. 안에 좀 물렁하네요. 이럴거면 그냥 메.론 살걸 그랬네요. 정말 잘 보고 사야되요, 꼭지를 잘보고 사야 되거든요. 그냥 귀찮아서 과일 가게 않가고 슈퍼에서 샀더니 그렇네요...엄청 큰거 샀는데...ㅜ.ㅜ



[ 메론 효능 ]

혈관건강에 좋다고해요.

칼륨이란 성분이 들어 있는데요.

이 성분은 혈관 안에 있는 나트륨과 독소를 밖으로 내보내기 때문에

혈액순환을 도와준다고해요.


스트레스에 좋다고해요.

판토테산이란 성분이 들어 있는데요.

이 성분은 뇌신경전달 물질에 관여해 불안감이나 스트레스등을 

해소시켜 준다고해요.


피부미용에 좋다고해요.

콜라겐 성분이 들어 있는데요.

이 성분은 피부의 탄력을 높여 준다고해요.


소화기관에 좋다고해요.

섬유질 성분이 많이 들어 있는데요.

이 성분은 소화장애의 원인인 산도를 제거해주는 미네랄이

많이 있어 소화기관에 좋아 변비에도 좋다고해요.


면역력에 좋다고해요. 

베타카로틴과 비타민,항산화성분이란 성분이 들어 있는데요.

이 성분은 강한 항산화제의 도움으로 면역력을 높여 준다고해요.

또, 피부노화노화의 원인이 되는 활성산소를 배출해주며,

잡티나 트러불에 좋다고해요.


빈혈예방에도 좋다고해요.

철분이란 성분이 들어 있는데요.

이 성분은 빈혈로 인한 어지러움이나 현기증을

예방해 준다고해요.


항암작용에 좋다고해요.

베타카로틴과 리코펜성분이 들어 있는데요.

이 성분은 암세포를 억제해주어 항암작용에 좋다고해요.



[ 메론 고르는법 ]

메론 고르는법은 그냥 겉으로 보기엔 다 좋아 보이지만 막상 사가면 상한것도 있거든요.

그래서 메론 고르는법은 손으로 눌렀을때 푹 들어가지 않는 것이 좋아요.

저는 수박이나 메론을 꼭지를 보고 사는데요.

시든건 메론 상태가 별로 좋지 않다는거예요.

그래서 시들지 않은것을 고르셔야 되세요.

또, 전체적으로 고른 색이 좋아요.

겉 표면이 두꺼우면서 촘촘하게 뚜렷하면 그게 좋은거예요!

잘못 사면 버리는 경우도 있으니 꼭 잘 보신후 사시는게 좋아요~



[ 멜론 보관법 ]

멜론 보관법은 처음 사오셨을땐 바로 먹어도 되요.

그런데 더 맛있게 드시려면 상온에 한 2일정도 숙성후 드시면 더 맛있어요.

만약, 한번에 다 먹지 못하고 남게 되면.

씨를 제거 한후 랩에 싼후 보관 8~10일 정도 하시거나,

또 멜론 보관법으로는 씨를 제거후 잘라 밀폐용기에 보관 하시면 되시는데요.

오래되면 될수록 맛이 덜하니 최대한 빨리 드시는게 좋아요.







네덜란드 초록홍합네덜란드 초록홍합


뉴질랜드 초록홍합효능 뼈에 좋다?!


일반 홍합은 참담치라고해요. 형태는 장란형으로 각정 쪽으로 가면서 좁아지고 뒤쪽으로 가면서 넓어지고 각정은 전단에 있고 뾰족해요. 조가비의 겉면은 흑색이나 때로는 갈색으로서 광택이 있는 두터운 각피로 덮여 있으며  성장선은 크고 확실하다고해요. 조가비의 안쪽은 강한 진주광택이 있지만 연변부는 광택이 없는 흑갈색이며 조가비는 두텁고 단단하다고해요. 크기는 가장 80mm 각고 140mm 각폭 55mm가 되는 대형 종이라고해요.


분포범위가 넓어 우리나라의 전연안에서 볼수 있지만 남해안에 많다고해요. 서식장은 해수비중이 높은 고함수역인 외양에 면해 있는 연안의 암초지대라고해요. 여기에 족사로써 부탁하여  생활 한다고하는데요. 서식 수심은 조간대의 조저선 부근에서부터 수심 40m 되는 곳까지지만 수심은 5~10m 되는 곳에 많이 산다고해요.


난생형으로 산란기의 봄에 산란한 알을 해수 중에서 수정한 다음 발생하여 3~4주간 부유생활을 하고 곧 부착생활을 한다고해요. 부착은 수심이 얕은 곳에 있는 암초 등에 부착하는데 성장에 따라 점차 깊은 곳으로 이동한다고해요. 우리 국민들이 즐겨 먹는 식품에 하나인데요. 이것을 삶아 말린 것을 담채라고하는데 중국 대륙으로 수출하기도 한다고해요.


자연산을 이용하고 있지만 광복 이후에 남해안의 일부 지역에서 바다양식을 하기 시작해 최근에는 양식고가 연간 약 5천톤에 달한다고해요. 주로 건제품 형태로 식용으로 이용되고 있지만 일부는 날것으로 조리용으로 이용하는 것도 있다고해요.


일반적으로 진주담치도 홍합이라하는데요. 진주담치는 형태에 다소 변이가 있는 편으로 장란형이며 각정 쪽으로 가면서 좁고 두쪽으로 가면서 넓어진다고해요. 조가비의 겉면은 흑색이나 때로는 갈색으로서의 광택이 있고 성장선은 작지만 확실하고 조가바의 안쪽은 청백색이고 조가비는 홍합보다 다소 얇다고해요.


그 반면 뉴.질.랜.드산인 관절에 좋은 초.록.홍.합은 참견쟁이 관리들이 끼어들어 그 반짝이는 에메랄드 녹색의 정체가 조개껍질이지 몸체의 일부가 아니라는 것을 발견하기 전까지는 초록입술 홍.합이라 불렀다고해요. 뉴.질.랜.드인들은 오랜 세월 동안 이 커다란 푸른 껍질의 홍.합을 먹어왔다고해요. 몸집이 작은 유럽의 패류만 다뤄봤다면 이 홍.합을 다루기란 쉽지 않다고해요. 더 유아하고 초록색의 껍질에서 싸여 초록입 홍.합은 유럽인들의 기대치에 더 가까웠기 때문에 곧 수출 상품이 되었다고해요.  < 출처 - 네.이.버.지.식.백.과 >


뉴.질.랜.드 원주민인 마오리족을 연구하던 학자들이 마오리족이 관절염이 거의 없고 관절이 좋다가는 것을 발견했다고해요. 그 이유를 찾다 발견한것이 초.록.홍.합이라고해요. 그래서 오늘은 뉴질랜드 초록홍합효능에 대해서 알아보려고해요. 국물이 끝내줘요! 홍합이든 섭이든 정말 많이 먹고 자랐는데...너무 좋아요~마오리족 티비에서 봤는데 정말 튼튼해 보이더라구요~~^^




[ 뉴질랜드 초록홍합효능 ]


뇌 건강과 시력 건강에 좋다고해요.

오메가3 성분이 많이 들어 있는데요.

그래서 활발한 두뇌활동을 할수 있고 집중력향상과 치매예방에 좋으며,

시력에도 좋다고해요.


뉴질랜드 초록홍합효능 혈관에 좋다고해요.

불포화지방산 성분이 많이 들어 있는데요.

이 성분은 콜레스테롤과 중성지방을 낮추고 혈액순환을 원활하게 해주어 혈관성 질환에 좋다고해요.


관절염에 좋다고해요.

천연항염증 성분이 들어 있는데요.

이 성분은 염증통증을 줄어 주고 인대와 근육을 강화시켜 준다고해요.


뉴질랜드 초록홍합효능 천식에 좋다고해요.

천식을 발병하게 하는 류코트리엔이란성분의 수치를 낮춰 주어 천식을 완화해준다고해요.


간에 좋다고해요.

아미노산과 타우린 성분이 들어 있는데요.

손상된 간세포의 회복으로 간기능을 활성화해 피로를 빠르게 회복해준다고해요.



  1. 이냐~ 2020.08.12 18:05 신고

    좋은 정보 잘 보고 갑니다:)

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