최근발행

소라는 어느 프로그램에서 소라를 구워먹는것을 보았는데 정말 맛있게더라구요. 소라는 무조건 구워 먹어야 한다는데요. 그래서 오늘은 소라효능과 삶는법,손질법,먹는법에 대해서 알아보도록 할게요~~

소라는 형태가 난원추형으로 나층은 6단이고 나탑은 높다고해요. 성장륵이 확실하고 뿔 같은 관돌기가 있지만 없는 것도 있다고해요. 뚜껑은 석회질로 겉면은 미세한 과립으로 덮여 있고 굵은 나선상의 늑이 있다고해요. 각구 안쪽은 진주 광택이 있고 크기는 각고 100mm이고 각경 80mm라고해요. 

소라 분포는 우리나라의 전 연안에서 볼수 있지만 남해안에 많다고해요. 서식장은 외양의 암초지대이고 해조류 특히 갈조류가 많은 곳이라고해요. 서식장의 수심은 조간대에서부터 수심이 15m되는데 까지지만 2~5m 되는데 주로 많다고해요.

소라는 난생형이며 여름에 산란한 알은 해수 중에서 수정한 다음 발생해 약 2일간 부유생활을 하고 곧 저서생활로 들어간다고해요. 저서생활로 들어간 치패는 소형규조루를 먹으며, 성정하는데 따라 차차 대형의 해조류를 먹게 된다고해요.

전복과 같은 장소에 산다는데요. 전복과 같이 양식하는 경우가 많다고해요. 1987년에 천해에서 생산된 양은 3,057M/T라고해요. 옛날부터 식용되었고 조가비는 전복의 조가비와 같이 공예품의 원료나 악세서리의 원료로 이용한다고해요. 생소라 100g당 총열량은 90이고 조성은 수분 78.6g이고 단백질은 18.3g,지방은 0.7g,탄수화물은 1.3g,회분은 1.1g,비타민A와 비타민B1,니아신,비타민C 성분등이 들어 있다고해요.

복족류이고 껍데기는 두껍고 견고하고 나탑은 원뿔형으로  각 층은 부풀어 있다고해요. 체층에는 5줄 내외의 굵고 낮은 나륵이 있고 생장낵은 가늘고 빽빽한 모양이 있다고해요. 대략 하루에 1개의 생장맥을 만든다고해요. 아래쪽 나층에서는 뿔처럼 생긴 관 모양의 돌기가 어깨와 껍데기 밑부분에 생기는데요. 돌기의 수는 나층 1층에 10개 내외인데 개체마다 차이가 있다고해요. 주로 파도가 심하게 치는 곳에서 사는 개체들은 관 모양의 돌기가 있지만 파도가 약한 곳에 사는 것들은 이 돌기가 없다고해요. 껍데기 주둥이의 가장자리에 있는 돌기는 앞쪽으로 열린 반관 모양인데 생장과 더불어 닫혀 관 모양이 된다고해요.

껍데기 표면은 녹갈색을 띠고 있는데요. 보통에는 부착생물로 오염되어 있다고해요. 껍데기 주둥이는 둥글고 바깥부분은 얆은데 내면은 은백색으로 진주광택이 있다고해요. 뚜껑은 석회질로 두껍고 바깥면은 부풀고 코일처럼 감긴 선이 있고 작은 가시가 촘촘히 나 있다고해요. 연체의 다리는 갈색을 띠고 중앙의 홈에서 좌우로 나뉘는데요. 이것을 교대로 움직여 긴다고해요. 생식선은 수컹이 황백색이고 암컷은 녹색이라고해요.

어릴땐 조간대의 바위 밑에 살다 크면 해초가 많은 조간대 아래쪽으로 내려가는데 밤에 활동하고 갈조류를 잘 먹는다고해요. 자웅이체로 5~8월에 수온이 23~24도가 되면 암컷이 녹색의 알을 수중에 산란하고 수컷이 정자를 방출해 수중에서 수정된다고해요. 껍데기는 조개 세공이나 단추의 재료가 되고 살은 먹는다고해요. 우리나라 남부 연안과 일본 남부 연안에서볼수 있다고해요. 출.처.네.이.버.지.식.배.과

식료본초에서는 소라의 성질은 매우 차서 열을 내리고 술을 깨게 하고 단석의 독을 억제하지만 늘 먹어서는 안된다고 나와있어요. 비급천금요방에서는 소라는 채소와 함께 먹어서는 안 되는데 심장의 통증을 일으킨다고 나와 있어요. 본초습유에서는 소라의 맛은 달고 성질은 냉하고 독은 없다라고 나와있어요. 명의별록에서는 우렁이는 맛이 달고 성질은 매우 차고 독은 없다고 나와있어요. 

[ 궁합음식 ]

두부가 좋다고해요. 두부와 같이 먹게 되면 부족한 단백질을 보충하고 두부에 부족한 아연과 엽산 등의 무기질을 동시에 먹을수 있다고해요.

[ 칼로리 ]

100g당 79kcal

[ 제철 ]

3월 ~ 6월

[ 보관법 ]

보관일은 1개월로 영하 20도에서 영상 0도인 냉동실에 깨끗하게 손질해서 보관하시면 된다고해요.

[ 소라 먹는방법 ]

회나 구이,초무침,통조림등으로 많이 섭취하는데요. 주먹만한 크기의 권패류로 원추형으로 생겼어요. 껍질에 돌기가 난 것도 있고 껍질은 검은색이지만 안의 살은 희고 광택이 나고 다리 안쪽은 적등색이라고해요. 단백질 함량은 다른 어류와 다르지 않지만 육질이 단단해 씹으면 꼬들꼬들 하다고해요. 살아 있을때에는 살을 빼기가 어려워 냄비에 물을 약간 담고 넣어 볼에 올려 살짝 쪄낸 다음 젓가락이나 꼬치로 잡아 빼면 쭉 빠져 나온다고해요. 녹색이나 갈색의 내장은 신선한 것은 먹어도 되지만 오래된 것은 먹지 않는게 좋닫고해요. 삶은 것의 살을 구입했을때는 번거롭기는 하지만 살을 잘게 썰어 껍질에 도로 채워서 양념 간장을 넣고 볼에 직접 구워 먹으면 맛있다고해요. 소라 살은 데쳐 초고추장을 찍어 먹거나 얇게 저며 소라초를 해도 좋고 조려도 맛있다고해요. 옛 음식책에는 소라로 만든 음식이 거의 나오지 않으나 산림경제에서는 소라 살을 떼어서 조리하면 생복과 거의 같고 맛도 좋다라고 나와 있다고해요. 

[ 소라 삶는방법 ]

 ● 찜기에 삶기

  1. 소라를 솔로 문질러 씻어주어요.

  2. 찜기에 물을 올리고 소라를 넣어 10~15분간 삶아 주어요.

  3. 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여 주어요.

  4. 찬물에 헹구면 맛이 떨어지기 때문에 따뜻한 상태로 그냥 드시면 되세요~

● 냄비에 삶기

  1. 냄비에 깨끗이 씻은 소라를 넣어 10~15분간 삶아주어요.

  2. 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여주어요.

 ● 냉동 소라 삶는 법

  1. 냉동 소라를 물에 담가 해동한 뒤 솔로 문질러 씻어 주어요.

  2. 소라가 잠길 정도로 물을 부어주고 청주 한큰술 넣어 10~15분간 삶아주어요.

  3. 청주나 소주 1작은 컵을 넣어주면 비린내를 잡을수 있어요.

  4. 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여 주고 맛있게 드시면 되세요~

[ 소라 손질방법 ]

살이 있는 것은 껍질에서 살을 빼기 어려우니 살짝찌면 쉽게 빼낼수 있어요. 그냥 바로 드실려면 위에 삶는법을 보시고 삶아 빼내서 녹색이나 갈색부분은 떼어내고 먹거나 요리하시면 되세요.

[ 소라 효능 ]

1. 숙취 해소에 좋다.

타우린 성분이 들어 있는데요. 이 성분은 간을 좋게 하고 알코올 해독을 해주어 술 먹을때 같이 먹으면 숙취해결을 해주어 숙취 해소에 좋다고해요.

2. 소라효능 다이어트에 좋다.

미네랄 성분이 들어 있는데요. 이 성분은 신진대사를 보다 원활하게 만들어주어 체지방을 배출해주어 다이어트 하시는 분분들에게 좋다고해요. 

3. 혈관 질환 예방에 좋다.

타우린 콜레스테롤에서 나쁜 LDL이 생기는 것을 막아주고 좋은 HDL 양을 증가시켜 다양한 혈관 관련 질병 예방에 좋다고해요.

4. 뼈에 좋다.

단백질,칼슘 성분이 들어 있는데요. 이 성분들은 성장기 어린이들의 골격 형성에 좋아 성장기 아이들에게 뼈 형성에 좋다고해요. 또 아르기닌이란 성분이 들어 있는데요. 이 성분은 뼈를 강화시켜 근육양을 증가시켜주어 아이들의 성장발육에도 좋다고해요. 또, 뇌 기능을 활성화시키고 나이드신분들의 골다공증에도 좋다고해요.

5. 피부 미용에 좋다.

비타민E,아연 성분이 들어 있는데요. 이 성분중 비타민E는 항산화 성분인데요. 피부노화를 예방해주고 아연은 피부세포의 재생과 탄력에 영향을 주는 콜라겐을 생성해 피부미용에 좋다고해요.

6. 고혈압 예방에 좋다.

타우린 성분이 들어 있는데요. 이 성분은 교감 신경의 흥분을 억제하고 안정시켜주어 혈압 조절을 도와 고혈압 예방에 좋다고해요.

7. 눈 건강에 좋다.

베타카로틴,비타민A란 성분들이 들어 있는데요. 이 성분들은 시력을 보호해주어 시력저하나 야먕증,백내장등과 같은 눈에 관련된 질환들을 개선해준다고해요. 

8. 피로회복에 좋다.

아르기닌이란 성분이 들어 있는데요. 이 성분은 해독작용을 해준다고해요. 또 타우린이란 성분이 들어 있는데요. 이 성분은 피로회복제로 몸안에 활성산소를 제거해주어 피호회복에 좋다고해요.

9. 소라 효능 빈혈에 좋다.

철분과 비타민B12 성분이 많이 들어 있는데요. 이 성분들은 피를 맑게 해주어 원활한 혈액순환을 도와 빈혈 증상을 예방해준다고해요.

10. 뇌 건강에 좋다.

DHA라는 성분이 많이 들어 있는데요. 이 성분은 집중력과 기억력의 향상을 도와 뇌기능의 활성화를 좋게 하여 뇌 발달에 좋다고해요.

[ 소라 부작용 ]

내장에는 독소성분이 아주 조금 들어 있다고해요. 그래서 먹게되면 시력저하나 위장 장애가 일어날수 있으니 되도록이면 내장을 드시지 않는게 좋다고해요. 그리고 차가운 성질이기 때문에 몸이 차가우신 분들은 너무 많이 드시지 않는게 좋다고해요.