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여주는 많은분들이 당뇨에 좋다고 알고 계신데요. 이것말고도 좋은 것들이 정말 많아요. 그래서 요늘은 여주 효능과 부작용과 먹는법에 대해서 알아보도록 할게요~~ 우선 자세히 알아보고 시작할게요~~

여주의 원산지는 정확하게 알수 없다고해요. 하지만 인도 동북구나 중국의 남서부 열대,아열대 지역을 원산지로 추정한다고해요. 아시의 열대와 아열대, 동아프리카,남미 일대,중미,카리브해,인도 등 열대와 아열대 지역에서 널리 재배된다고해요. 중국와 인도,스리랑카,말레이시아,필리핀 등에서 널리 심고 있는데요. 우리나라에서도 가정의 담장에 가끔 재배한다고해요. 대규모로 재배할때는 1ha당 8~10톤의 열매가 생산된다고해요. 고온다습한 환경에서 잘 자라고 해발 500mm 이하의 저지대에서 주로 재배된다고해요. 우리나라의 경우 열매에만 남쪽에서 생장이 가능하다고해요. 일반주택이나 농촉에서는 집 입구나 담장에 심어 마당에 그늘을 만드는 용도로 키운다고해요. 늦여름에서 가을이되면 오렌지색의 열매가 아름다워 우리나라 남부지방의 농촌에서는 관상용으로 심는다고해요.

여주는 잘 알려진 열매는 실타래 모양으로 길쭉한 방추형이고 가운데가 넓고 양쪽 끝이 뾰족하고 표면에 우둘투둘한 사마귀 같은 돌기가 많다고해요. 동남아시아의 시장에서는 이 열매가 거래되는 것을 쉽게 볼수 있다고해요. 열매가 완전히 익으면 끝이 3개의 봉선으로 터지면서 열리고 안쪽에 적색 종의에 싸인 종자가 많다고해요. 익은 열매는 쓴맛이 강해 먹을수 없없다고해요. 열매와 잎의 쓴맛은 모모르데신이라는 알칼로이드 성분 때문에 그런다고해요.

이 알칼로이드 성분은 열매가 성숙하면서 점차 축적된다고해요. 미성숙한 열매에서는 농도가 낮아 덜쓰다고해요. 그래서 익지 않는 미성숙한 열매를 식용으로 시장에서 거래한다고해요. 열매를 종이로 싸서 키우면 쓴맛이 적고 성숙해도 먹을수 있다고 하는데요. 햇빛을 안 받으면 열매는 흰색에 가깝다고해요. 쓴 열매는 소금물에 담가두면 쓴맛이 제거되기 때문에 먹을수 있다고해요.

아열대와 열대지방에서는 씨를 심은지 50~70일 만에 먹을수 있는 미 성숙 열매를 수확하는데요. 꽃이 핀후 8~10일 우헤 열매를 수확한다고해요. 이 열매는 길이 10~15cm로 단단하고 연녹색이라고해요. 우리나라의 남쪽지방에서는 6월에 주로 씨를 뿌리면 8월 말경에 열매 수확이 가능하다고해요. 열매를 11~13도에 저장하면 3주 보관이 가능하다고해요. 생과일로 먹는 경우는 거의 없고 주로 다양하게 조리해서 먹는다고해요. 육류와 볶거나 야채로 다양하게 조리해 먹을수 있다고해요. 잎도 비슷하게 먹을수 있다고해요.

여주는 1년생 덩굴식물이라고해요. 줄기는 많이 나뉘며 줄기와 가지에 털이 있다고해요. 덩굴손은 길이 20cm에 이르고 분지하지 않는다고해요. 잎자루는 가늘고 길이가 4~6cm이고 처음엔 털이 있지만 시간이 지나면 없어진다고해요. 엽신은 남형에서 신장형이나 아원형으로 길이가 4~12cm이고 폭은 4~12cm라고해요. 막질성이고 맥 위에는 털이 있고 5~7개로 정상 중열하고 각 열편은 달걀형으로 장타원형으로 맥은 정상이고 엽신은 둔거치나 불규칙적으로 천열하며,엽정은 둔두나 예두,엽저는 심장저라고해요.

꽃은 암수한그루로 암꽃은 잎겨드랑이에 단생한다고해요. 화경은 가늘고 길이 3~7cm이고 털이 있고 화경의 중앙부나 아래쪽에 포가 있는데요. 포는 신장형이나 원형으로 길이가 5~15cm이로 전연 양면에 짧은 털이 있다고해요. 악편은 달걀형에서 피침형으로 길이 4~6cm이고 폭은 2~3cm로 흰털이 있고 끝은 뾰족하다고해요.. 화관은 노란색으로 열편은 도란형이고 길이는 15~20cm이고 폭은 8~12cm이고 털이 있고 뒤로 젖혀진다고해요. 수술은 3개로 이생한다고해요. 암꽃은 정생하고 화경은 길이가 10~12cm로 길며 아래쪽에 포를 가지고 있다고해요. 자방은 방추형으로 표면에 많은 돌기가 있다고해요. 주두는 확장되었고 2열이라고하는데요. 수꽃과 암꽃의 비는 25:1 정도이로 벌이 주로 수분한다고해요.

열매는 성숙할할때 오렌지색이고 방추형이나 원통형이라고해요. 길이는 10~20cm로 표면에 사마귀 모양의 돌기가 있고 끝부분이 3열하고 열린다고해요. 종자는 수가 많고 적색 종의로 싸여 있고 적색이나 갈색으로 양쪽으로 편평하거나 장타원형이고 길이는 15~20cm이고 폭은 10~15cm라고해요. 염색체 수는 2n=22라고해요.

동아시아의 여러 나라와 카리브해 지역에서는 전통적으로 약용으로 널리 이용한다고하는데요. 임산부가 많이 먹게 되면 유산의 위험이 있다고해요. 그리고 잎을 짜서 낸 쯥을 벌레 물린데나 벌에 쏘인 곳,화상,작은 상처,피부 알레르기 등에 바르고 가려움증이 완화되고 상처가 남지 않는다고해요. 잎과 열매의 추출물은 위통과 열,관절염과 당뇨,고혈압과 암,전염병의 치료 등에 복용한다고해요. 그중 혈당을 낮추는 효과가 있다고해요. 열매를 잘게 썰어 말려 보관해서 위의 증상에 약제로 사용하면 된다고해요. 출.처.네.이.버.지.식.백.과

여주는 도깨비방망이처럼 길쭉하고 울퉁불퉁한 모양을 가지고 있는 채소인데요. 우리나라에서는 음식의 재료로의 수요가 적은 편이지만 태국 등 동남아 음식에서는 다양하게 활용된다고해요. 특유의 쓴맛이 강해 쓴 오이라고도 하는데요. 

[ 칼로리 ]

100g당 11kcal

[ 궁합 좋은 음식 ]

돼지고기라고해요. 돼지고기와 함께 요리하면 비타민C와 단백질,기타 필수영양분을 함께 섭취할수 있고 여주의 쓴맛을 일정 부분 완화 할수 있다고해요.

[ 제철 ]

여름

[ 개화시기 ]

6월중순

[ 수확시기 ]

6월 하순부터 8월 하순

[ 여주 고르는 법 ]

좋은 여주는 표면이 짙고 선명한 녹색을 띤다고해요. 표면의 울퉁불퉁한 돌기는 윤기가 돌고 눌렀을때 단단해야 한다고해요. 전체적으로 굵기가 고르고 들었을때 묵직한 것이 속이 알차다고해요. 끝부분이 검은색에서 변한 것은 과숙한 것으로 피하는 것이 좋다. 여주는 보통 초록색 빛을 띠는 것을 식재로 활용한다고해요. 노란색으로 착색된 것은 과숙한 것이라 수분 함량이 낮고,갈라짐 현상이 발생할수 있으니 피하는 것이 좋다.

[ 여주 손질법 ]

요리에 이용할때는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 세로로 반을 갈라 씨와 속을 숟가락으로 파서 제거해준다고해요. 가운데 흰색 과육은 아주 쓴맛이 강하다고해요. 구토를 유발하는 씨와 함께 있어 조리에 사용하기에 적합하지 않다고해요. 씨를 파내서 얇게 초승달 모양으로 썰어 소금물에 10분 담가두면 쓴맛이 용출되어 맛이 부드러워진다고해요.

[ 여주 보관방법 ]

생것은 보관할 경우에는 수분 유실을 방지하기 위해 종이나 신문에 싸서 10도 정도로 보관하거나 냉장고 신선실에 보관하면 2~3주일 정도 보관할수 있다고해요. 여주는 아열대 과채류로 너무 낮은 온도에서 보관하게 되면 쉽게 무르기 때문에 7도에 이하의 낮은 온도에서의 보관도 피해야 한다고해요. 저장 기간이 길어 노랗게 변화하려고 할 경우 슬라이스로 썰어 냉동실에 보관하면 장기간 보관이 가능하다고해요. 말린것은 냉장 보관할 경우 수분을 흡수할 우려가 있기 때문에 공기가 들어가지 않게 잘 밀봉한 뒤 습기가 없는 서늘하고 직사광선을 받지 않는 곳에서 보관하여야 한다고해요.

[ 여주 먹는법 ]

여주 두부무침,여주 해파리냉채,각종 샐러드의 재료. 여주볶음,소고기여주볶음,단호박 여주전,여주튀김,여주김치,여주장아찌,여주피클,여주분말(당뇨병 치료제)

[ 여주차 끓이는 법 ]

잘 말려진 여주를 차로 끓여주고 물 1리터를 넣고 끓이고 여기에 여주 3~5조각을 넣고 10분정도 끓이면 색이 약간 갈색으로 바뀐다고해요. 그러면 약불로 15분정도 여주를 건져내요. 그렇게 건강하게 즐기시면 되세요.

[ 여주 효능 ]

1. 해열작용과 기관지 강화에 좋다.

차가운 성질로 오이와 식물에 속해 체내 열을 낮춰준다고해요. 감기와 고열과 체질상 몸에 열이 많은 경우에 도움이 된다고해요. 그리고 관지의 가래를 없애주고 기관지를 강화해 튼튼하게 만들어준다고해요.

2. 다이어트에 좋다.

100g당 11kcal의 낮은 칼로리를 가지고 있어요. 그리고 공액리놀레산이란 성분이 들어 있는데요. 이 성분은 체지방 감소의 효능으로 인해 다이어트 핵심 요소로 잘 알려져 있다고해요. 그래서 부종을 없애주고 지방을 분해해 몸 안에 지방과 노폐물의 축적을 방지해준다고해요.

3. 면역력 높여준다.

비타민C 성분이 들어 있는데요. 이 성분은 면역력이 쉽게 저하되는 환절기나 추운 겨울철에 피로 회복과 질병으로부터 신체를 보호해주어 면역력에 좋다고해요.

4. 정력 강화에 좋다.

비타민B1, 비타민C 성분이 들어 있는데요. 이 성분들은 꾸준하게 섭취하면 남성 정력 강화에 좋고, 씨앗은 음과 양의 균형을 맞춰주어 조루증 개선에 좋다고해요.

5. 눈 건강에 좋다.

베타카로틴 성분이 들어 있는데요. 이 성분은 항산화 성분으로 몸 안에 비타민A로 전환되어 눈에 필수적인 물질을 생성해 눈의 시력을 보호해주고 피로와 건조증,야맹증 개선에 좋다고해요.

6. 당뇨 개선에 좋다.

식물성 인슐린과 사포닌의 카라틴 성분이 많이 들어 있다고해요. 이 성분은 인슐린 분비를 활성시켜주고 혈당의 급격한 상승을 막아준다고해요. 그리고 간에서 포도당이 연소되는 것을 막아주고 포도당이 몸안에 체내에서 재합성되는 것을 막아주어 혈당을 낮추는데 좋다고해요.

7. 고혈압 예방에 좋다.

모모르데신성분이 들어 있는데요. 이 성분은 알칼로이드의 한 종류인데요. 혈당을 조절하고 위를 튼튼하게 하는데 좋다고해요. 그리고 몸 안에 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮춰주고 좋은 HDL 콜레스테롤은 높여 혈행을 개선해 혈압을 낮추는 효과가 있어 고혈압 예방에 좋다고해요.

8. 부종 개선에 좋다.

칼륨 성분이 들어 있는데요. 이 성분은 이뇨 작용에 뛰어나다고해요. 그래서 몸 안에 필요없는 나트륨을 배출시켜 부기 제거에 좋다고해요.

9. 피부미용에 좋다.

비타민C가 많이 들어 있는데요. 이 성분은 피부와 잡티,기미,주근깨 등을 없애준다고해요. 그래서 피부미백효과가 있고 피부를 탄력있게 만들어 준다고해요. 그리고 항산화 작용을 해서 피부 노화를 일으키는 활성산소를 제거하는데 좋다고해요.

10. 위 건강 개선에 좋다.

모모르데신이란 성분이 들어 있는데요. 이 성분은 쓴맛을 나게 해준다고해요. 그래서 위를 자극하고 위점막 손상을 막아 위 건강에 도움을 준다고해요. 그래서 소화 기능과 식욕이 생기게 도와 준다고해요.

[ 여주 부작용 ]

당뇨에 좋다고 하지만, 너무 많이 드시면 혈당이 낮아 질수 있다고해요. 또 복통과 설사를 할수 있고 식물화학성분이라 임산부는 자궁 수축이 올수 있다고 하니 적당히 드시는게 좋다고해요.

오늘 이렇게 여주효능과 부작용,먹는법에 대해서 알아보았는데요. 솔직히 여주는 당뇨에 좋다고만 알고 있었지 다른 효능들이 있는지는 몰랐었는데요. 이렇게 좋은 성분들이 있는지 알아서 다행이예요^^ 그러니 여러분들도 적당히 건강하게 드시고 건강하세요~~^^