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은행효능과 보관법과 칼로리

가을하면 생각나는건 은행인데요. 이 은.행나무는 도로에 많이 심어 두잖아요. 그래서 매일 떨어지는 은.행보면서 짜증도내고 냄새나고 싫었는데 다 이유가 있더라구요. 은.행나무가 모기와 같은 벌레들을 쫓는다네요. 그렇겠죠. 그렇게 냄새가 지독하니...그런데 요즘엔 은.행나무 대신에 다른 활엽수 나무를 많이 심더라구요. 그래서 오늘은 은행효능과 보관법과 칼로리에 대해서 알아보도록할게요! 우선 은.행에 대해서 알아볼게요~

은행나무는 살아있는 화석이라고 해도 좋다고해요. 2억년 전에도 지구상에 존재했던 몇 안되는 생물 가운데 하나라고하는데요. 나무엔 암수가 따로 있는데요. 수분은 암나무에서 씨앗이 열리기 전에 이루어진다고해요. 은행을 좋아하는 이들에게는 아쉽지만, 뒷마당에 나무를 심어 놓고 어마어마한 양의 열매를 얻으려고 생각하고 있었다면 포기하는게 좋다고해요. 왜냐면 씨앗을 둘러싸고 있는 부드러운 과육이 얼마나 냄새가 고약하고도 지독한지 아마 상상도 못할 것이라고해요. 그리고 끈적거리까지 하다는데요.

다행히 시장에 나오는 은행 열매들은 이미 다 세척한 것이라고해요. 냄새가 나는 겉부분을 없애 버리고 순수하고 깨물기 쉬운 베이지색의 껍질만을 남겨둔다고해요. 때로는 이마저도 제거하기도 하는데요. 중국에서는 루어한차이라는 유명한 야채요리에 쓰인다고해요. 일본에서는 부드러운 달걀 찜 요리인 차완무시에 다른 재료들과 함께 넣어 먹는다고해요. 출처는 네.이.버.지.식.배.과입니다.

지름이 약 2cm로 암수딴그루로서 10월에 암그루에 달린 열매가 황색으로 익는데요. 열매 바깥쪽의 외과피는 다육성으로 악취가 나고 외과피의 안쪽에 2개의 모서리가 있는 흰색의 단단한 중과피를 가직 달걀 모양 원형의 종자가 있는데요. 이것을 은행이나 백자라고 한다고해요. 중과피 안쪽에 갈색피막의 내종피가 있고 이속에 청록색의 배젖이 있는데 인이라고해요.

탄수활이 주가 되며 녹말이 많고 자당이 다음으로 많다고해요. 단백질의 함량도 높으며 지방은 적지만 레시틴을 함유하고 있고 소향의 에르코스테롤도 함유한다고해요. 비타민은 곡물보다 조금 많고 카로틴이나 비타민C도 소량있고 소화율도 좋다고해요. 

[ 구입요령 ]

알이 고르고 깨끗하고 은행 특유의 냄새가 나는 것이 좋다고해요.

[ 보관법 ]

온도는 18~22도로 수분 함량은 11% 이하로 유지하고 통풍이 잘 되도록 하는 것이 좋으며 3개월동안 보관할수 있다고해요.

[ 손질법 ]

깨끗하게 씻어 조리하면 된다고해요.

[ 먹는법 ]

은행 칼로리는 100g당 183칼로리로 은행을 볶아 그냥 먹거나 술안주로 먹고, 신선로 등 여러 음식에 고명으로 이용한다고해요. 한방에서는 백과라 하여 진해와 거담 등의 효능에 있어 해수,천식,유정,소변의 백탁,잦은소병등에 처방하며 자양제로도 복용한다고해요.

[ 은행 효능 ]

성인병예방에 좋다.

플라보노이드와 비타민C,비타민E란 성분이 들어 있어 항산화 기능을 해주어 각종 성인병을 예방한다고해요.

감기에 좋다.

카토린성분이 들어 있어 가래나 기침,천식에 좋다고해요.

피부에 좋다.

플라보노이드,비타민A,C 성분이 들어 있어 항산화 기능을 해주어 피부 노화를 억제하고 소염작용을 해주어 트러블을 막아주고 주름개선에 좋다고해요.

뇌질환 예방에 좋다.

레시틴이란 성분이 들었있어, 알츠하이머와 치매예방에 좋다고해요.

피로회복에 좋다.

아스파라긴산과 레시틴 성분이 들어 있어 피곤함을 해소해주어 피로회복에 좋다고해요.

은행효능 혈액순환에 좋다.

테르페노이드와 징코라이드란 성분이 들어 있어 피의 흐름이 잘 이루어지게 해준다고해요.

야뇨증에 좋다.

폐기능이 약해서 오는 야뇨증을 방관관얄근을 긴장시켜 주어 야뇨증에 좋다고해요. 아이들은 잠들기전 구운 은.행을 3알씩 먹이면 가벼운 야뇨증에 좋다고해요.

은행효능 염증에 좋다.

기관지염이나 관절염등을 좋게하고 통증을 줄여준다고해요.

골다공증에 좋다.

엘고스테린이란 성분이 들어 있는데요. 이 성분은 비타민D 모체 성분으로 체내 흡수되는 칼슘양을 증가해준다고해요. 그리고 레시틴이란 성분은 칼슘 흡수율을 높여 골다공증을 예방해 준다고해요.

자양강장제로 쓰인다.

각종 비타민과 무기질,아미노산이 많이 들어 있어 예전부터 자양강장제로 많이 쓰인다고해요.

[ 부작용 ]

은.행 안엔 청산배당체라는 성분이 들어 있는데요. 이 성분은 많이 먹게 되면 중독에 걸릴수 있다고해요. 그리고 은.행 알을 감싸고 있는 과육엔 독소가 들어 있어 피부염을 일으킬수 있어 꼭 장감을 끼고 만지셔야 되세요. 그러니 하루 권하는 권장량에 따라 드시고 많이 드시면 머리두통과 위장관련 장애,알레르기를 일으킬수 있으니 주의하셔야 되세요.

이렇게 은행의 효능과 보관법과 칼로리에 대해서 알아보았는데요. 이제 슬슬 은행이 떨어질때가 되었네요. 길 걸으실때 밟지 않게 하세요~~그럼 하루 종일 냄새 신경써야 되거든요~~^^;;