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한라봉효능과 한라봉청 만들기

한라봉은 제주감귤과 함께 제주도를 대표하는 겨울 제철과일이예요. 크기나 모양이 오렌지와 비슷하지만 표면이 더욱 거칠고 당도가 높으며 육질이 부드럽고 즙이 많은데요. 감귤보다 당도나 비타민C가 월등히 높아 신진대사를 활발하게 해주고 추위를 이길수 있게 해준다고해요. 주로 디저트로 활용할수 있는데 주스나 셰이크,파르페,셔벗 등 향긋한 음료를 비롯해 빵과 곁들여 먹는 잼이나 마멀레이드 등 다채롭게 먹을수 있다고해요.

[ 한라봉청 만들기 ]

재료는 한라봉 8~9개(과육 21800g)과 설탕 600g이예요.

1. 한라봉을 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗겨주세요.

2. 껍질을 벗긴 한라봉을 핸드믹서로 갈아주세요.

3. 냄비에 붓고 센 불에서 저어가며 끓여주세요. 거품은 걷어내고 중간불로 줄인 후 설탕을 세번에 나눠 넣으며 녹여주세요.

4. 1시간 30분간 끓여 적당히 흘러내릴 정도에서 불을 끈 후 소독한 유리병에 담아주세요.

5. 잼이 뜨거울때 병에 넣고 뒤집어 보관해주세요. 

TIP. 뒤집어 보관하면 진공상태가 유지되고 뚜껑을 열 때 뻥 소리가 나요.

1972년 일본 농림성 과수시험장 감귤뷰에서 교배해 육성한 교잡종 감귤의 품종명이라고해요. 청견과 폰캉의 교자봉으로 1984년부터 생산되기 시작했다고해요. 한국에는 1990년을 전후해 도입되었는데요. 일본의 품종명은 부지화이고 이 가운데 당도와 색채등 품질이 우수한 상품은 데코폰이라는 특화된 상표로 유통된다고해요. 이 품종이 제주도에서 재배되면서 새롭게 명명된 것이라고해요.

어린 나무는 곧게 자라지만, 열매가 맺을 무렵부터는 옆으로 갈라진다고해요. 가는 가지와 순이 빽빽하게 나지만, 길이는 짧고 꽃은 다른 감귤류의 꽃보다 크고 꽃가루가 적다고해요. 기형의 꽃도 많이 나고 열매는 거의 씨가 없는데 씨가 있더라도 아주 적다고해요.

열매의 무게는 200~300으로 열매 끝 부분엔 꼭지가 튀어나온 것에서부터 튀어나오지 않은 것까지 다양하고, 대체로 크기와 모양이 고르지 않다고해요. 처음엔 옅은 녹색이였다가 10월 중순부터 색깔이 변하기 시작해 12월 초가 되면 주황색이 된다고해요.

껍질의 두께는 3.5~5mm 크기에 비해 비교적 얇다고해요. 껍질은 감촉은 거칠지만, 잘 벗겨진다고해요. 당도가 높고 육질이 부드러우며 즙이 많아 일본은 물론 제주도에서 많이 재배된다고해요. 열매는 2~3월에 완전히 익는다고해요.

[ 구입요령 ]

껍질이 얇은 것이 당도가 높다고해요. 껍질이 아주 들뜨거나 많이 주름진 한라봉은 신맛이 강하거나 싱거운 경우가 많다고해요. 금방 수확한 것은 푸석하고 즙이 적으며 진한 맛이 없어 피하는 것이 좋다고해요.

[ 보관방법 ]

서늘하고 통풍이 잘되는 상온에 보관하고 보관할수록 맛이 좋아진다고해요. 온도는 16~25도로 7일정도 라고해요.

[ 한라봉 효능 ]

피로회복에 좋다.

구연산이란 성분이 들어있는데요. 이 성분은 피가 산화되는 것을 억제시켜 피로를 해소해 준다고해요.

감기에 좋다.

비타민C가 많이 들어 있는데요. 이 성분은 신진대사를 활발하게 해주고 면역력을 향상시켜 감기나 바이러스 질병 등을 예방하는데 좋다고해요.

빈혈에 좋다.

빈혈은 철분이 결핍되면 나타나는데요. 이를 비타민C가 철분이 우리 몸에 흡수되는 것을 도와 빈혈을 예방해준다고해요.

혈관질환 개선에 좋다.

비타민P성분이 들어 있어 혈관내 콜레스테롤과 몸 안에 쌓이는 노폐물을 제거해주어 피가 맑아지고 혈액순환이 원활하게 해준다고해요. 

눈 건강에 좋다.

비타민A라는 성분이 들어 있는데요. 이 성분은 눈이 침침해지거나 피로해 주는 것을 막아주어 눈을 맑게 해준다고해요.

다이어트에 좋다.

한라봉은 칼로리가 100g당 48칼로리로 적은 열량을 가지고 있다고해요. 그래서 다이어트에 좋다고해요.

변비에 좋다.

껍질엔 펙틴이란 성분으 들어 있는데요. 이 성분은 신진대사를 원활하게 해주고 소화활동을 도와주어 변비해소에 좋다고해요.

노화에 좋다.

콜라겐 성분이 들어 있는데요. 이성분은 피부의 노폐물을 제거해 피부를 부드럽고 탱탱하게 해주어 노화에 좋다고해요.

피부에 좋다.

비타민C 성분이 들어 있는데요. 이 성분은 콜라겐의 생성을 활성화시켜 피부미용에 좋다고해요.

항암효과에 좋다.

베타 클립토키산틴이란 성분이 들어 있는데요. 이 성분은 한라봉의 노란색을 내고 있는 피토케미컬성분인데요. 이 성분은 암에 대한 면역력을 높이고 폐암등의 암을 예방해준다고해요. 또한 카르티노이드이란 성분이 들어 있어 천연 암예방 성분으로 알려져 있다고해요. 또 구마린 성분이 들어 있는데요. 이 성분은 종양의 성장을 억제하여 암을 예방하는데 좋다고해요.

[ 부작용 ]

당분이 높아 당뇨를 앓은 분들은 당이 높아질수 있어요. 그러니 적당히 드셔야 되세요. 또 차가운 성질을 가지고 있으니 몸이 차가우신분들은 복통이나 설사가 나타날수 있으니 주의 하셔야 되세요.