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갈치갈치




갈치손질법과 효능 아이들에게 좋다고?



갈치는 도어라고도한다해요. 자산어보에서는 군대어라하고 속명을 갈치어라 했다해요. 난호어목지에서는 갈치라고 했다해요, 빛깔은 광택이 아는 은백색을 띠고 등지느러미는 연한 황록색이라고해요. 꼬리는 실 모양이고 배와 꼬리에는 지느러미가 없다해요. 눈이 머리에 비해 큰 편이고 입은 커서 위턱과 아래턱에 날카로운 이빨들이 있다고해요. 갈고리모양의 이빨도 있고 아래턱은 위턱에 비해 앞으로 튀어나와 있다고해요. 배설을 위한 항문은  몸 중앙보다 앞쪽에 있고 항문의 바로 뒤쪽에는 뒷지느러미가 숨겨져 있다고해요.


주로 50~300m 정도의 깊은 바다속에서 산다고해요. 육지와 가까운 연안에서 발견되기도 하구요. 마치 바다 속에 서 잇는 것처럼 머리를 위로 곧바로 세우고 있기도 한다해요. 하지만 헤럼을 칠때에는 W 자 모양으로 꼬리를 움직여 이동한다고해요. 우리나라 근처에는 2~3월경에 제주도 서쪽 바다에서 겨울을 보내고 4월경에 북쪽으로 무리를 지어 이동한다고해요. 여름에는 남해와 서해, 중국 근처의 연안에 머무르며 알을 낳기 시작하고 암컷 한 마리는 산란기간 동안 10만여 개의 알을 낳는다고해요.  < 출처 - 네이버 지식백과 >


갈치 몸을 덮고 있는 은분은 구아닌이란 성분이라고해요. 그래서 이 색소로 진주에 광택을 내는 원료와 립스틱의 성분으로 사용하고 있다해요. 이렇게 갈치는 정말 맛있고 값이 좀 나가는 생선인데요. 그래도 정말 맛있거든요. 그래서 갈치 효능과 갈치손질법 알아보려고하니 맛있게 드세요~~^^





갈치 갈치




[ 갈치 효능 ]


항암 효과에 좋다고해요.

갈치에는 요오드 성분이 많이 들어 있다고해요.

그래서 암세포가 자라지 못하게 죽인다고해요.

백혈구와 혈소판 수를 증가시켜주어 급성 백혈병 치료에도 좋다고해요.


눈 건강에 좋다고해요.

갈치에는 비타민A 성분이 많이 들어 있다고해요.

그래서 눈의 피로를 풀어주고 눈의 건강을 향상시켜주어 야맹증과 같은

질환을 예방해 준다고해요.


골다공증 예방에 좋다고해요.

갈치는 칼슘 성분이 들어 있는데요.

이 성분은 뼈를 튼튼하게 해주고 골다공증에 좋아 어르신분들이나

성장기 어린이들에게 좋다고헤요.


성인병예방에 좋다고해요.

갈치는 지방산의 85%가 불포화지방산으로 DHA와 리놀레산, EPA가 풍부하다고해요.

그래서 혈액의 흐름을 개선하고 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 혈관 건강을 지켜주어,

고혈압과 동맥경화, 심근경색 등 심혈관 질환인 성인병에 좋다고해요.


다이어트에 좋다고해요.

갈치에는 단백질 성분이 들어 있는데요.

단백질이 많이 들어 있고 지방함량이 낮아 다이어트에 좋다고해요. 


두뇌 성장에 좋다고해요.

갈치는 두뇌의 쇠태를 늦춰주고 어르신들에게 좋으며.

두뇌 건강에 좋아 성장기 어린이들에게 좋다고해요.


피부미용에 좋다고해요.

갈치는 단백질과 비타민A 성분이 들어 있는데요.

이 성분은 피부 보습과 점막 보호에 좋다고해요.

그리고 껍질에는 콜라젠과 엘라스틴 등 피부에 좋은 단백질 성분이 들어 있어요.

피부를 탄탄하고 견고하게 하고 피부의 탄력을 회복시켜 준다고해요.





[ 갈치 손질법 ] 


갈치 손질법은 갈치 지느러미를 떼신후 배를 갈라 내장을 모두 제거해주어야되요.

달라붙어 있는 까만막도 다 벗겨야 되구요.

또, 비늘을 깨끗하게 잘 벗겨야되요.


그런후 굵은 소금물을 만들어 한번 씻은 갈치를 10분정도 담가두면

갈치 살이 단단해지거든요. 그런후 갈치 물기를 빼고 소금 을 뿌린후,

갈치가 어느정도 소금을 머금었을때 조리하시면 되시구요.

남은건 비닐이나 지퍼백,밀폐용기등에 담아 냉동실로 바로 넣으면 되세요!





갈치갈치





이렇게 갈치 손질법과 갈치 효능에 대해서 알아보았는데요.

자주 가는 단골 생선집에서 갈치를 서비스로 엄청 받아 온적이 있었거든요^^

그때 정말 배부르게 먹었는데 갈치 큰거 한마리가 몇만원하니 솔직히 자주 먹지는 못해요.

그래도 이제 슬슬 한번 더 먹을때가 온것 같아요^^

구워 먹으려면 밀가루 발라야 되서 무 넣고 조림해먹어야 겠네요^^

절대로 귀찮아서 그런거 아님돠~~

모두 건강하세요^^




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